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Archive for 22 22+00:00 diciembre 22+00:00 2007

El otro día J. Gómez Pallarés nos hablaba de este vino del Celler de Carles Andreu en su blog. Me sonó interesante y hoy lo he encontrado en una tienda de Valencia (Bodegas Baviera en la calle Correjería, 40). La trepat es una uva autóctona de la zona, que se emplea principalmente para la elaboración de cavas rosados. Estaba en desuso, pero el auge de los cavas rosados la esta reintroduciendo. Se hacen pocos vinos tranquilos de trepat, así que por eso he corrido a probarlo. Se elabora dentro de la DO. Conca de Barberà, con cepas de mas de 50 años, fermentando a 17ºC y con una maceración corta. Posteriormente se cria en barricas de roble francés de primer año durante 6 meses. La experiencia ha sido muy satisfactoria.

Abierto media hora antes, sin decantar. Servido a unos 14ºC.
Se presenta con un color rojo cereza de media capa, bastante brillante.
Nariz de buena intensidad, especiada, con pimenta y algo de canela, frutillos rojos, flores y algo de sotobosque, sobre una delicada mineralidad.
El paso por boca es muy agradable, mostrando un tanino muy fino y perfectamente pulido, correcta acidez y con un final con recuerdos de cerezas y regaliz. Es un vino que se me antoja muy adecuado para beber solo, con esa boca tan suave y pulida y con ese final casi dulce, hemos acabado de comer muy a gusto con la última copa. Repetiré. Cuesta unos 12 € en tienda.

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