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Archive for 9 septiembre 2008

Una microentrada, sobre un tema que se comenta de cuando en cuando, pero que merece la pena recordar con mas asiduidad. Y es que tenemos mucha manía de beber los albariños en el año. Vale, estan buenos nada mas salir al mercado. Pero es que beberselos con un par de años realmente merece la pena. El otro día abrí uno de mis favoritos, el Do Ferreiro, del 2005. Si, el básico, no el Cepas Vellas, pero por los 12€ que cuesta este albariño, realmente merece la pena comprarse unas cuantas botellas y beberlas con tranquilidad. Yo por suerte, desde hace unos años comencé a comprar albariños para beberlos al año o a los dos años y es algo de lo que no me arrepiento y que recomiendo hacer. Y para muestra un botón:
El vino aparece con un color amarillo limón, intenso y brillante. Ha ganado bastante complejidad en nariz, sigue con una fruta blanca bien madura, alguna nota cítrica y de flores blancas, pero lo que se ha intensificado es la carga mineral, bastante mas marcada, además aparecen algunas notas nuevas curiosas, levemente oxidativas, pero muy agradables, como a queso parmesano.
En boca la acidez lo mantiene en perfectas condiciones, una suave untuosidad envuelve la boca dejando recuerdos de piña madura y el final es largo y mineral, invitando a ir a por otra copa. Que rico! Por momentos me recuerda a un Chablis, aunque con un toque mas marino. Al día siguiente incuso está en mejor forma, mostrándose todavía mas intenso en nariz. Era la última de este año.

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