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Archive for 25 25+00:00 febrero 25+00:00 2010

Estas bonitas etiquetas las habíamos visto en alguna tienda madrileña, así que nos acercamos al stand para probar los vinos que elabora de forma biodinámica y buscando una mínima intervención, Thierry Germain en Saumur.

L’Insolite Saumur Blanc 2009. Cítrico, algo floral y quizás demasiado lineal en nariz. Fresco y agradable en boca, no me termina de enamorar este chenin blanc de viñas de 75 años. Fermenta en barricas de 400 y 228 litros (de uno y dos años), donde permanece el vino un año sobre las lías, luego se pasa a un depósito de madera de 1200 litros, donde permanece un año mas. Habrá que ver como es el vino una vez terminado.

Saumur-Champigny 2009. Bonito color, nariz franca y frutal, ciruelas y moras, en boca la tanicidad de la Cabernet Franc se hace notar. Un vino correcto y agradable, si suaviza un poco esa tanicidad en la botella.

Terres Chaudes 2009, Saumur-Champigny. Proviene de viñas de Cabernet Franc de 35 a 45 años, sobre suelos de truffeau. Fermenta en cemento con levaduras autóctonas y permanece posteriormente sobre lías en depósitos de madera de 60 hl, durante un año. Mas complejo en nariz, donde suaves notas ahumadas se unen los frutillos negros y algunas notas minerales. En boca es un vino mas amable que el anterior, se deja beber ya mismo, cosa nada fácil con los vinos de esta variedad. Rico vino.

Franc de Pied 2009, Saumur-Champigny. Proviene de una viña plantada recientemente en pie franco a 10.000 plantas por hectárea. Las viñas tienen ahora unos 5 años. En nariz comienza dando algunas notas animales, cárnicas. También fruta negra, suaves ahumados y un pelín de pimiento. Boca con muy buena acidez, tanicidad marcada, pero con una frutosidad que lo hace bastante bebible, incluso en su tierna juventud. Bueno.

La Marginale 2009, Saumur-Champigny. Viene de unas viñas en ladera con exposición sur, donde la maduración de la uva se ve favorecida. Solo sale al mercado en buenas añadas. Fermenta en barricas de 400 y 228 litros de uno y dos vinos, donde permanece entre 18 y 24 meses. Lo que probamos, por tanto, es una muestra de barrica. Complejo y expresivo en nariz, fruta bien madura, cerezas y ciruelas, violetas, tinta china, especias, pólvora. En boca no defrauda, buena estructura, tanino marcado pero mucho más fino y elegante que los vinos anteriores. La acidez le da un final largo y mineral. Realmente un muy buen vino. Me gustaría probarlo con más años de botella.

Al buscar la elaboración del vino, me he sorprendido al ver que casi todo lo que probamos fueron muestras de barrica. Y me he sorprendido porque los vinos estaban bastante terminados y muy agradables. En todo caso interesantes vinos de un productor al que habrá que seguirle la pista. En especial con ese Marginale.

Domaine des Roches Neuves
56 Boulevard Saint Vincent
49400 Varrains
Tel. +33 (0)2 41 52 94 02
thierry.germain@wanadoo.fr

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