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Archive for the ‘Garcia Burgos’ Category

Sh2 Els Vins de Pilar Vi-dal i Jose Blanco-tinto nos había convocado para esta octava edición de Iberoamérica en Cata bajo el lema de vinos con espíritu de carnaval. Tras mucho pensar en que vino podía meter con espíritu carnavalero, me vino a la mente este Shiraz… que por cosas de la DO Navarra solo puede llamarse Sh. Bueno, creo que recientemente han cambiado la normativa y ya aceptan el uso de la syrah dentro de la denominación, pero este 2006 se embotelló disfrazado, a pesar de que canta por los cuatro costados que es un syrah. Aunque no se puede negar que no es uno mas de los tantos que se vienen haciendo en España. Como siempre la bodega García Burgos y su viticultura especialmente cuidadosa nos ofrece un resultado interesante y con personalidad. 6000 botellas se elaboran de este vino que hace la maloláctica en barrica y tiene una crianza de 10 meses.

El vino cae en la copa denso, oscuro, tintando todo lo que se encuentra en su camino (la foto es bastante explicativa). Reconozco que estos colores y densidades me suelen asustar y poner en guardia. Pero este es un vino que en cada fase me gusta mas. En nariz en estos momentos hay que darle aire, mi idea era guardar la botella para el próximo otoño. Comienza con unas notas de pólvora un poco demasiado marcadas, pero con un poco de trabajo en la copa desaparecen, para dar paso a un campo de violetas, con una fruta madura muy bien puesta, frambuesas, arándanos y moras, algo láctico de yogurt de frutos del bosque,  algo de pimienta negra sobre  notas boscosas y carbón. En los tostados aparece el chocolate negro y como siempre un fondo calcáreo bien marcado. En boca es donde mas sorprende, debe ser que todos esos colores normalmente me auguran un vino fofo y cansino en boca. Pero no, menuda acidez, de amplio recorrido, tanino dulce y un final amargo agradable. Deja un claro posgusto muy mineral, muy calcáreo, muy de su tierra. Esto lo escribí antes de cenar, durante la cena, hora y media después, el vino da un sotobosque muy bonito y unas notas especiadas frescas en nariz. Sara, normalmente se muestra mas o menos indiferente a los vinos, por eso cuando suelta un "está  muy bueno este vino" me llama la atención y hoy lo ha dicho. Casi nos hemos bebido la botella entera y eso que marca 14.5%.

Sh

Si, debe ser de los syrah españoles que mas me gustan, si no el que mas. Y eso que es una variedad que me viene cansando últimamente. Un buen vino, una buena bodega.  Aun así, como siempre he dicho, prefiero el Finca La Cantera, es mas mi tipo.

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Tengo el blog abandonado desde hace unas semanas, por dos razones, falta de tiempo y que he perdido mi libreta de notas de cata, así que algunos vinos van a ir de memoria.

Ghislaine & Jean-Hugues Goisot, Corps de Garde Chardonnay, 2005

St Bris De este productor me vais a oír hablar en mas de una ocasión. Fue un descubrimiento en un viaje a Borgoña este verano. Produce unos vinos muy interesantes con una gran RCP. La bodega se sitúa en Saint Bris, a escasos kilómetros en dirección sudoeste de Chablis. Este chardonnay se embotella bajo la denominación Côtes d’Auxerre procedente de 2.5 ha de viñedos de chardonnay de mas de 30 años. Se fermenta en barricas a temperatura controlada de 25ºC y hace maloláctica, seguido de una crianza de unos 18 meses. El vino esta todavía muy joven, pero este 2005 se me ha presentado mucho mas abierto y marcadamente mineral que el 2004, que en noviembre aparecía Goisot ch 2005mucho mas cerrado y tardó mucho en mostrarse por encima de la barrica. Este 2005 aparecía con un bonito color amarillo pajizo muy brillante. En nariz daba notas cítricas, sobre fruta de hueso, algunas notas especiadas y un marcado fondo mineral de tiza. En boca aparecía muy amplio, con una muy buena acidez y un final largo y mineral. Acompañó muy bien a un rape a la marinera. Se puede adquirir en La Part dels Àngels y en Valencia en la tienda Beal’s de la c/Alcira y cuesta unos 13€.

Finca La Cantera de Santa Ana 2005

finca_cantera_2005 En una entrada anterior ya hablé con detalle de la bodega García Burgos. Así que no me extiendo demasiado. Tan solo decir que este vino es para mi un muy buen monovarietale de cabernet sauvignon con 12 meses de crianza en barrica nueva de roble francés. Se elaboran 5200 botellas de 0.75 L. y 150 magnums. Cuesta unos merecidos 27 €.

El vino fue decantado 1 hora antes del consumo, ya que de salida estaba bastante cerrado.
Aparece con ese característico precioso color rojo picota intenso y muy brillante, firma de la casa, este vino lo reconocería solo por la vista.
Cuando comienza a hablar en nariz, se nos muestra como un gran vino, muy elegante y complejo, mucha fruta del bosque, frambuesas y moras, algo de hoja de tabaco, alguna nota de pimiento típica de la variedad, aunque no con la conotación verdosa que muchas veces da, si no perfectamente en consonancia con el conjunto, flores, la barrica apenas imperceptible y una mineralidad muy marcada en todo momento.
El paso por boca es muy elegante. Muy buena acidez y tanino perfectamente pulido, es amplio y frutal, con un final mineral muy largo. Que bien trabajado y cuanta personalidad en este vino. A la familia ha encantado y se quedaron pidiendo mas. Sin duda mejorará en botella, pero ya está en un gran momento. (foto de la web de Garía Burgos, ya que la que yo tomé no la encuentro por ningún lado)

García Burgos Vendimia Seleccionada 2004

Garbu VS Sigo con esta bodega. Ayer me bebí la segunda botella de este vino, ya que encuentro que esta en muy buen momento de consumo. Se trata de un coupage de un 50% de cabernet sauvignon, 30% de merlot y 20% de tempranillo, criado en barricas de roble francés de un año. Es el vino básico de la bodegaSe elaboran unas 20.000 botellas y 126 magnums. Un buen vino por los 12€ que cuesta.

Aparece con un color rojo picota bien cubierto de densa lágrima.
Necesita tiempo para abrirse, mostrando una fruta madura, moras y frambuesas, sobre un fondo de bosque húmedo. La madera esta perfectamente integrada dando alguna nota balsámica y el carácter de la finca aparece bien marcado con característica mineralidad.
En boca es cálido con un tanino muy bonito y una muy buena acidez. Final largo. Muy rico, con personalidad y eso que es el básico.

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García Burgos

Como buen nómada del vino y como resultado de una conversación en otra de mis expediciones enochaladas, el viernes me acerqué a visitar los dominios de Javier Burgos, aprovechando que Pepe, otro amigo, tenía previsto visitarlo. Siempre es apetecible poder compartir unas horas con estos dos buenos amigos.
Finca La Cantera Tenía muchas ganas de ver dónde se hacía el Finca La Cantera (foto de la izquierda), que es uno de mis vinos favoritos, pero además tenía ganas de probar el resto de vinos elaborados por Javier y de los que tan bien me habían hablado.
La finca es realmente preciosa. Ubicado entre el Moncayo y los Pirineos, a 6 kilómetros del río Ebro y dentro de la DO Navarra, el viñedo crece sobre una capa caliza muy pedregosa que a su vez se encuentra situada por encima de otra capa arcillosa. Esta configuración privilegiada, sin duda es causante de esa mineralidad siempre presente en los vinos de García Burgos y además permite garantizar un aporte hídrico suficiente a las cepas (no se riega), cosa complicada en una zona que es casi desértica. Las viñas rodean la bodega, garantizando que la uva va entrar en óptimas condiciones en la mesa de selección. Javier y Pepe Catamos algunos vinos de las barricas, pero no sabemos si por la niebla o porqué causa, los vinos estaban muy cerrados, más expresivo quizá el Sh y con una boca muy interesante el Lola. El mas cerrado era el Finca la Cantera. Tambien catamos un interesante vendimia tardía de Chardonnay que todavía estaba fermentando. La nariz era complicada de juzgar en estas condiciones, pero lo que mas me gustó es que era muy, muy largo, con una estupenda acidez y un recuerdo mineral muy agradable.
DSCN1862 Después de transportar un botellón de 18L al restaurante, pasamos a disfrutar de una impresionante comida. Ya solo por comer aquí vale la pena el desplazamiento. Las verduras imprescindibles. Una ensalada que quitaba el sentido, los tomates deliciosos y el cardo en ensalada, algo que no había probado nunca pero que realmente merecía la pena. Mientras probamos los 2007 de verdejo y sauvignon blanc de Pepe, ya mas asentados, me reafirmo en lo que comenté de que será una buena añada, excelente acidez, aromas muy interesantes en el SB y la franca verdejo de siempre en el otro. Comimos unas gambas con borraja en gabardina que estaban buenísimas y unas alcachofas que no se quedaban atrás, el cardo, ahora en su versión tradicional, para comer sin parar y unos deliciosos pimientos del cristal. Así abrimos el Sh, un vino directo y disfrutable, muy syrah, de estos vinos que gustarán a todo el mundo. Luego continuamos con el Finca La Cantera, maravilloso cabernet sauvignon, para mi el mejor que se hace en España. Este vino es elegante, complejo e interesante de principio a fin. De plato principal me tomé una perdiz que estaba deliciosa, Pepe mientras deboraba una carrillera con muy buen aspecto. Y finalmente llegó Lola. Menudo vinazo, cuando estaba con la cantera, pensaba que lo tenía difícil Lola para competir con tanta elegancia, pero incluso la superó. Un vino de estos camaleónico, que va cambiando en cada sorbo. Un merlot, que no es de mis uvas preferidas, nada sobremaduro, el equilibrio presente en todo momento. Los tres vinos destacan por una excelente acidez y una mineralidad muy bonita (será por eso que me gustan tanto) además de unos colores rojos intensos realmente preciosos. Al final decidimos que el primero era Marilyn, el segundo Sofía Loren y el tercero era Audrey Hepburn.

DSCN1861

Mucha conversación muy interesante. Javier tiene muy clara su forma de hacer el vino. Él tiene la viña y lo que intenta es enseñarnos esa viña a través de sus vinos, practicando una viticultura lo menos intervencionista posible, procurando sacar la mejor uva que le pueda dar esa viña. Lo dicho un gran rato, rodeado de dos bellas personas.

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